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湖北规范中小学健康食堂标准

2019-11-08 14:05:30 点击:1117

(记者成蓦记者张魏紫、龚魏明)日前,湖北省卫生厅、教育厅、市场监督管理局联合发布了《湖北省中小学校卫生食堂标准》。据报道,这是该省政府部门首次联合制定中小学卫生食堂统一标准。

该标准涵盖责任管理、制度管理、设施布局、标准化运作、营养健康指标、社会监督等37项内容。该标准要求校长在责任管理和制度管理部分每学期至少主持两次学校食品安全专题会议。学校完善了食物中毒和突发事件应急预案,每学期开展应急演练。在设施布局上,明确指出食堂距离露天垃圾场(站)等污染源25米以上;餐厅里有足够的架子,应该根据需要分类存放。搁板应距离地面和隔墙10厘米以上。

湖北省卫生委员会疾病预防控制部门相关负责人表示,《标准》在“明亮厨房、明亮炉灶”的基础上进一步规范了“四有”,即有专人、专职和兼职营养配餐人员(营养指导员),负责营养配餐或指导师生正确选择膳食。有措施。菜单上有低盐和低强奸的产品。菜单显示了菜肴的营养。有一个环境,食堂是无烟食堂,有一个宣传氛围和健康生活方式知识的内容,如合理膳食。据估计,在建造健康食堂后,食堂用餐人口的油和盐摄入量将得到控制。

中国教育新闻,第一版,2019年9月14日

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