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金百利娱乐场乐官方网,那款咸蛋艾糍,难怪能成为网红!试了配方才知道真的好吃

2020-01-11 09:03:17 点击:1885

金百利娱乐场乐官方网,那款咸蛋艾糍,难怪能成为网红!试了配方才知道真的好吃

金百利娱乐场乐官方网, 清明时节,缅怀先人、品艾糍是一种习俗。一直听人说网上那款网红肉松咸蛋黄青团有多好吃,我趁着这个时节给一起去扫墓的亲人做了2锅,都竖起大拇指评价这次艾糍比以前做的要好吃!难怪这款成为网红,真的服了。

艾草,相信大家对这种草都不陌生了,给人的第一印象就是驱毒避邪。性苦燥辛散,能理气血、温经脉等。它具有抗菌及抗病毒作用、平喘、镇咳及祛痰、止血及抗凝血、镇静及抗过敏、护肝利胆作用等。现在越来越多的人,会常吃艾草做的艾糍。清明前后这半个月里,艾草头嫩嫩的,做出的艾团都是最香糯的。不仅仅它是祛湿小吃,还可以来增强人体对疾病的抵抗能力。

今天你吃艾糍了吗?听妈妈说今天早上,很多人早早在超市排着长长的队,就等买上几个艾糍品尝一下。与其去排队,不如自己来做网红艾糍青团,也一样很美味。

【食材】糯米粉300克、粘米粉80克、咸蛋黄9个、肉松200克、糖2茶匙、艾草汁适量、食用油或猪油18克、热开水适量、苏打粉一茶匙

【做法】

1、采摘艾草头部叶子掐下来冲洗干净,锅里放入冷水,倒入艾叶,然后放入一茶匙苏打粉,没有的可以不放,放苏打粉可以让做出来得糍粑更漂亮;如果怕艾叶味太重,可以少放一些艾叶也是行的

2、把叶子捞起来放进料理机中,适量的加一点热开水,搅拌成艾叶泥,喜欢细腻的,可以过滤一下,我喜欢粗糙的就没有过滤

3、将糯米粉和粘米粉混合后分次加入艾叶泥,加入一次搅拌一下,用量根据粉的吸水实际情况来加减,

4、揉一下揉成面团,觉得不粘手就可以了;如果有艾叶粉也可以直接和其他面粉混合加热开水搅拌即可

5、将咸蛋黄放入保鲜袋中擀面杖压碎后,和糖、肉松、食用油或猪油搅拌在一起调匀做成美味的馅料

6、带上一次性塑料手套,将馅料揉搓成一个个相同大小的肉松蛋黄球状,喜欢酸甜味儿的,还可以加点儿葡萄干一起揉,味道超棒!您可以试试!

7、将面团分成若干个等份的小剂子,我每个馅料是40克,面团是40克,供你参考哦!

8、将面团捏凹下去,放入馅料,一点点团成馒头形状

9、锅中放入足量的水,将每一个艾糍放上蒸笼,下面铺上几片涂了油的苇叶垫着防粘,开大火蒸10分钟

出锅后,可以在表面上刷淡淡的一层油,可以让艾糍更好看,不粘手。

【小贴士】

1、不过小区的阿姨们,教会我一个一年四季,都可以尝到艾糍的好方法,只要现在采一些艾草叶晒干,然后用搅拌机打成粉末保存,平时想什么时候做,取上一点和面就可以了。

2、因为糯米粉属于寒性食物,尤其是女人宫寒的人不宜多吃,品尝几块解解馋即可

清明自己动手做艾糍不仅仅是缅怀先人,还是一种对家乡味的思念。思念家乡就和家人一起做艾糍吧!喜欢果子的美食关注我,我会与大家分享更多美食的简单做法哟!如果您喜欢,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享!

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