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bk娱乐平台,分享开锅小妙招,不用醋和矾,好用不粘,炒菜香还补铁,能用百年

2020-01-09 09:08:54 点击:2714

bk娱乐平台,分享开锅小妙招,不用醋和矾,好用不粘,炒菜香还补铁,能用百年

bk娱乐平台,说到炒菜锅,它是厨房里最常用的工具,家家户户一日三餐都得用,不粘锅与铁锅可以说是平分秋色。

有人喜欢不粘锅,它易清理,但是寿命短,稍微不注意就掉涂层,用坏了的不粘锅对人体健康有不良影响。有人喜欢铁锅,它是没有涂层的传统厨具,炒菜香还补铁。但是容易生锈和粘锅。同时很多人不注意,制作铁锅表面有杂质在里面,贸然使用对健康造成伤害,使用之前最好要去掉。这个问题如何解决呢?今天小编教你给铁锅开锅的方法,分享开锅小妙招,不用醋和矾,好用不粘,炒菜香还补铁,能用100年。如果你家炒锅出现粘锅的现象,也可以用这个方法来保养,百试百灵,真的很不错!

很多人其实都注意了,饭店的厨师手中颠的那个大铁勺,其实也是铁锅,明晃晃亮堂堂的既干净又漂亮,用它来炒出来的菜从来都不粘锅,其实我们也不必如此羡慕他们,以前在农村给铁锅开锅,老母亲提前好几天就开始准备,又是醋又是矾,小心翼翼就怕开不好,其实掌握了秘诀,只需四招就搞定!

第一步:把买回家的铁锅喷上一层洗洁精。

用海绵或者刷子刷洗,这一步主要是将铁锅在出厂时,为了避免生锈所抹的一层机械油去掉。这种油一定要清理干净,要不然对身体健康有伤害。

用热水将洗洁精清洗干净后,厨房用纸将水分擦干。

第二步:将清洗和擦干的铁锅,放到打火灶上,用大火将其烘干。在铁锅出现焦黄色的时候旋转铁锅,让其均匀受热。

等铁锅受热完毕后,转成中小火。

第三步:准备一些猪肥肉,把它切成条。

用厨房铁夹子夹住白肉,把它当做肥皂一样去擦铁锅的内部,从锅底的内圈到锅顶的外圈一点点擦。

锅里开中小火,肥肉遇到热锅慢慢融化溢出油脂,不停继续擦拭,连锅沿也要擦遍。

锅里溢出的油脂越来越多,越来越黑。猪肉夹出来扔掉,将油脂倒掉。

第四步:铁锅倒入热水冲洗,可以看到效果,锅底发出自然的亮光。

将铁锅擦干水分。

将铁锅放到灶台上,大火烘干水分。

烘干后,换成小火,继续将另外一小块猪肉放入锅里,进行第二次擦拭,重复以上步骤,3次就可以了。最后烘干之后,用刷子刷一遍植物油。

给它擦拭干净,开锅就算完成了。

这样开铁锅,不仅能使它达到不粘的效果,还能促进锅底部能很好的导热,做出来的饭菜更香。

每一个铁锅都有它的锅性和灵魂,我们只有正确的使用,才能使锅越来越亮,越来越顺手。

这个铁锅开锅的小妙招,您学会了吗?我是原创作者黄黄爱美食,这里有很多美食有关的故事与您分享,期待您的关注和留言,欢迎提出宝贵的意见和建议,您的建议是我前进的方向和动力。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。

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