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食物链顶端是广东人?明明是云南人

2019-11-13 07:34:50 点击:2349

写这篇文章的时候,我忍不住在屏幕上吞咽口水。

因为他在这里,他在这里,他在这里带着关于十月最棒晚餐的纪录片。

我说的是陈晓卿,他是最能制作食品纪录片的人。

在《咬一口中国》之后,他于去年十月来到了《世界风味》。

仅仅这部电影的开头就已经很受欢迎了(12张批判性罢工的照片)

今年2月,“风味起源:潮汕”上映。

我说的是潮汕人的20个主题菜单(这里只有四个)

生命永远延续,我们致力于让14亿中国人集体增肥。

我没想到我会等到十月才看《云南风味》:

怎么说呢,这部纪录片是云南的宣传电影,骗吃骗喝,骗流口水。

当“顺德买得起思想食粮”出来的时候,很多人去了顺德。

不知有没有人想在“云南风味”播出后去云南吃七天七夜的饭?

这部纪录片真的为非云南人打开了一个云南美食的新世界:

家常菜包括米粉、鲜花蛋糕、蒸火腿、腌木瓜鱼和黑排骨。

新奇如油炸诱饵片、炭火烤乳扇、鬼鸡、洒馅饼、猪肝鲶鱼、蜂蛹夏腊。

我们可能没听说过像鱼饵这样的美味佳肴,但对云南人来说,这是他们不可或缺的主食。

通过不断揉搓和拍打,大米可以变成密度极高的诱饵,因此非常容易吃饱。

它用途广泛。

云贵高原仍然存在游牧文化。可以想象那里生产的牛奶质量会有多高。

他们将牛奶制成牛奶风扇,加热,发酵成牛奶球,用竹竿卷起来,在阳光下晒干。

带有牛奶香味的炭火烤乳扇

听说过云南宣威的火腿吗

食物脆、咸、醇,油不油腻。

别开玩笑了,有了这样的火腿,我可以吃掉两碗米饭。

咸、辣、美味的鲶鱼

木瓜切片、干木瓜鱼和熟木瓜鱼

漆树的果实,用手提取后,是植物油,只属于怒江峡谷小村庄的人们。

香蕉树充满了宝藏。无论是树叶、鲜花还是水果,它们都可以成为云南不同风味的佳肴。

然而,应该注意的是这部美食纪录片有点激烈。

人们过去常开玩笑说广东人爱吃任何东西,吃任何东西。逛蔬菜市场似乎在看动物世界。

然而,看完这部纪录片后,我怀疑云南人才是站在食物链顶端的中国人。

看看这个。漆油米酒炒蜂蛹已经成为当地人不敢品尝的料酒。

让我们看看他们分散的馅饼和傣族方言的生食。

柠檬屑和鱼屑才是最重要的。

有血、苦和蚂蚁

感受它

特别是苦味酱,它的碎肉是磨碎的生牛肉,它的精华来自苦味的肠。

它是牛肠靠近盲肠的部分,被胃液、胆汁和草的混合物包裹。

我在屏幕上也感觉很棒。

在小火上煮两个小时。将深绿色的汤倒在切碎的牛肉上。

这并不是说云南人可能不习惯这种食物。这种食物能健胃、壮骨、帮助消化和平息火势。

那接二连三的神来一笔:

"广东人甚至想和云南人联手,和福建人联手."

福建本地人:??

因此,《风味起源》的云南部分没有得到潮汕部分的好评。

也许是因为食物太刺激了,最容易被接受的食物,属于云南特色,但是没有机会出现在纪录片里。

但是没有办法。这是云南,中国地理类型、植被类型、生物和民族中最丰富、最复杂和最独特的宝地。

如此多令人眼花缭乱且随处可得的山野配料造就了今天云南最独特的风味。

无论如何,无论是“世界风味”还是“风味起源”,都是世界风味。

有了这样的故事和温馨的美食,世界上没有什么值得的,这个世界简直太值得了。

我会一直喜欢在食物纪录片的结尾,一家人坐在同一张桌子上的场景。

潮汕和云南的文章后,购买后会是什么地区?

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